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salade marocaine (zaalouk)

salade marocaine (zaalouk)

Couper les aubergines en morceaux, les saler et les faire pôcher dans une casserole avec de l’eau et l’ail sur feu doux ; égoutter et réserver Eplucher et épépiner les tomates ; les couper en morceaux et les faire cuire dans une poêle avec l’huile, le...

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briwat aux amandes

briwat aux amandes

Dans un saladier, mélanger le sucre et la poudre d’amande Ajouter le beurre, la cannelle en poudre et l’eau de fleur d’oranger ; vous obtenez une pâte homogène Découper chaque feuille de pastilla en bandelettes de 6 cm de large environ ; poser une boulette...

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