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Mercredi 27 juillet 2011 3 27 /07 /Juil /2011 16:52
  • Couper les aubergines en morceaux, les saler et les faire pôcher dans une casserole avec de l’eau et l’ail sur feu doux ; égoutter et réserver

  • Eplucher et épépiner les tomates ; les couper en morceaux et les faire cuire dans une poêle avec l’huile, le piment doux et le cumin ; saler et poivrer

  • Une fois la sauce tomate réduite, ajouter le persil, la coriandre, les dés d’aubergine et l’ail ; dès que ces derniers deviennent tendres, les écraser avec une spatule en bois puis mélanger jusqu’à ce que tous les éléments soient homogènes

  • Servir de préférence tiède en parsement le plat de quelques feuilles de persil 

  • se mange chaude ou froide 

cuisine marocaine - recette marocaine de la salade zaalouk ou salade d'aubergines
- 4 aubergines moyennes
- Sel et poivre
- 4 gousses d’ail
- 4 tomates
- 5 cs d’huile d’olive
- ½ cc de piment doux
- ½ cc de cumin
- 1 cs de persil et coriandre hâchés
Préparation
Par sami's family - Publié dans : divers - Communauté : entre vous et moi
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Mercredi 27 juillet 2011 3 27 /07 /Juil /2011 16:46


  • Dans un saladier, mélanger le sucre et la poudre d’amande

  • Ajouter le beurre, la cannelle en poudre et l’eau de fleur d’oranger ; vous obtenez une pâte homogène

  • Découper chaque feuille de pastilla en bandelettes de 6 cm de large environ ; poser une boulette de farce aux amandes en bas de chaque bande ; replier en triangle de droite à gauche alternativement jusqu’en haut ; puis sceller en haut avec une colle faite d’eau et de farine

  • Faire frire les briouates 2/3 minutes dans un bain de friture ; les égoutter et les tremper dans le miel

  • Servir avec unthé à la menthe marocain traditionnel

 

bon ramadan !!!!

Ingrédients pour 4 personnes cuisine marocaine - recette marocaine des briouats aux amandes et au miel
- ½ kg de feuilles de pastilla
- 1 kg de poudre d’amande
- 300 gr de sucre semoule
- 2 cs d’eau de fleur d’oranger
- 1 cc de cannelle en poudre
- 2 cs de beurre fondu
- 1 pot de miel
- Huile pour friture
Par sami's family - Publié dans : divers - Communauté : entre vous et moi
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Mercredi 30 septembre 2009 3 30 /09 /Sep /2009 20:13
Je suis une jeune maman d'un petit garçon de 9 ans qui est handicapé, et je t'envoie ce texte dans l'espoir de mettre un peu de baume sur le cœur de ces parents qui ont décidé de garder leur petit ange avec eux, et qui ont choisi, comme nous, de braver la tempête et de savourer tout l'amour que ce petit être descendu du ciel peut apporter.  J'ai décidé de garder mon fils auprès de moi, de l'aimer  et de le protéger tout au long de ma vie et c'est le plus beau cadeau que le ciel m'a fait.
 

 

                 Même si... 
 
même si mes yeux te fixent sans te voir,  
regarde-moi et qu'importe...
car c'est avec mes mains que je te connaîtrai...
 
 
même si mes oreilles sont sourdes à tes propos, parle moi... et qu'importe...
car c'est avec mes yeux que je te comprendrai...
 
 
même si ma bouche reste muette à tes demandes, questionnes-moi... et qu'importe...
car c'est avec mon coeur que je répondrai...
 
 
même si mon fauteuil roulant te paraît froid, approche-toi... et qu'importe...
car c'est avec ma chaleur que je te rejoindrai...
 
 
même si ma tête te semble vide et que mon corps ne répond pas à tes gestes,  ne me fuis pas...
car c'est avec ta tendresse que je survivrai...
 
 
même si je suis «différent» de toi, ne m'isole pas...
car c'est avec ton aide
que je m'épanouirai... à côté de toi...

 

Par sami's family - Publié dans : nouvelles - Communauté : Des mots contre des maux...
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Mercredi 30 septembre 2009 3 30 /09 /Sep /2009 19:46

Juste pour partager une douleur...
P
our dire qu'elle peut disparaître...
Qu'un trou dans la poitrine... cela se comble :
d
e courage, d'amour.

Par Once

Elle sourit au vide. Cloîtrée dans une salle d'hôpital, elle essaie de se souvenir. Comment c'était, la faim. Elle est arrivée dans cette chambre au tout dernier moment de sa vie. Et ils ont dit qu'elle allait mourir. Quels cons !... elle pense.

Maintenant, parce qu'elle n'est plus capable de s'occuper d'elle-même, elle est condamnée à devoir manger. Conditionnée, c'est comme cela qu'elle s'appelle lorsqu'elle est seule.

C'est dur, elle écrit sur un petit cahier. Elle n'écrit pas j'ai envie de mourir, laissez-moi partir, je veux crever. Non ! Jour après jour, elle sent son estomac gonfler, revivre. Ses joues aussi. Elle claironne partout, ça fait un mal de chien. Le soir, allongée dans des draps stériles, elle repense aux soirées d'autrefois, cramponnée au radiateur, une cigarette à la main.

Une nuit, accoudée à la fenêtre, elle se dit je dois laisser tomber tout cela. Elle a appris à faire autre chose que mourir. Elle veut voir comment ce sera, la vie. A ce moment, quelque chose se brise en elle. Son coeur lâche à cette parole de lâcheté.

Des heures plus tard, la poitrine incroyablement douloureuse, un homme lui explique que ce n'est que passager. Plus tard, elle reprend ses activités. Les psy, les ateliers, les repas. Elle n'en peut plus. Elle dit, à travers ses pleurs, si c'est cela la guérison, j'en veux pas. Vous m'entendez?! Elle a retrouvé la capacité de crier, on le lui fait remarquer. La capacité de pleurer aussi.

Sur une page blanche, elle fait deux colonnes. Les points de vie, ceux de mort. Elle trouve des raisons de vivre. De plus en plus chaque jour. Par exemple, recommencer à se maquiller. A sourire. A rougir aux commentaires de l'aide-soignant.

Elle attend désormais impatiemment les repas. C'est comme un rituel. Tout la fait sourire. Bien sûr, elle repense à retomber dans cette dépendance de contrôle, mais elle sait qu'elle ne le fera pas. Pour son mari. Pour ses enfants.

Il lui aura fallu un an d'hospitalisation pour retrouver la force de vivre. Elle pense c'est si bon de se blottir sous une couverture devant un film. En sentant son coeur, son corps vivre...


 

Par sami's family - Publié dans : nouvelles - Communauté : Des mots contre des maux...
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Jeudi 24 septembre 2009 4 24 /09 /Sep /2009 15:26

SI MON ENFANT ME PARLAIT !
...d’un Papa.

 

Ne me gâte pas. Je sais très bien que je ne peux
obtenir tout ce que je veux….J’essaie seulement.

N’aie pas peur d’être ferme avec moi.
J’aime mieux ça, je me sens en sécurité.

Ne me laisse pas former de mauvaises habitudes.
Je dois compter sur toi pour les détecter
pendant que je suis jeune.

Ne me fais pas sentir plus petit que je suis.
Cela me fait agir stupidement pour montrer
que je suis grand.

Ne me corrige pas en public si tu le peux.
Je comprends beaucoup mieux quand tu parles
doucement et dans l’intimité.

Ne me protège pas trop des conséquences.
Je dois apprendre de la façon la plus dure.

Ne me dis pas que mes erreurs sont des péchés,
cela fausse mon sens des valeurs.

Ne sois pas fâché quand je te dis que je te haïs.
Ce n’est pas toi que je haïs, mais ton pouvoir
de me commander.

Ne répète pas toujours la même chose.
Si tu agis ainsi, je devrai me protéger
en faisant la sourde oreille.

Ne fais pas de promesses que tu ne peux tenir.
Je suis très déçu quand les promesses sont brisées.

N’oublie pas que je ne peux pas m’exprimer
aussi bien que je le voudrais.
C’est pourquoi je ne suis pas toujours très précis.

Ne discute pas trop de mon honnêteté.
Si tu me fais peur, je raconterai des mensonges.

Ne sois pas de ceux qui changent toujours d’idée.
Je deviens confus et je perds confiance en toi.

Ne me repousse pas quand je te questionne.
Si tu fais cela, je devrai trouver des réponses ailleurs.

                                    Source : René Ouellette

Par sami's family - Publié dans : famille - Communauté : Des mots contre des maux...
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